曾被太湖流域农民圈养的太湖猪繁育能力难以置信，曾一胎生出有42头乳猪使太湖猪在国际上名声大噪，然而太湖猪的发展却并非一帆风顺，曾因杂交问题使其品种将近绝种，随后获得政府推崇展开繁殖，如今太湖猪出口为提升当地母猪… 国内总有一中“国外的月亮较为圆”的怪象。比如总实在国外的品种猫狗甜美，而本国土猫土狗不值钱。就连养猪行业也是如此，养猪都要自由选择洋猪品种，而纯种土猪不能在夹缝中艰苦存活，造成许多杰出的本土土猪种群绝种或者被杂交。中国的土猪太湖猪曾一窝产仔42头愤慨全世界，并因此拥有“国宝”之美誉。

太湖猪的圈养主要在长江中下游江浙一带的太湖流域。由二花脸猪、梅山猪、枫泾猪、嘉兴黑猪、米猪、横泾猪以及沙乌头猪等太湖流域猪种裁并而来，1974年起将其总称为“太湖猪”，是我国猪种繁殖力最弱、且产仔数多的知名地方品种。

太湖猪中等警告被毛稠密多呈圆形黑色或青灰色，鼻部、四肢皆为白色，腹部紫红色。头大额长且额部与后驱有多而浅的皱褶，耳大弯曲形状如油炸烟叶一般。

四肢纤细腹大弯曲臀部稍高于肩部。太湖猪肉色鲜红、肌内脂肪较多、肉质好，但是在肥育时生长速度慢，因此太湖猪肥肉比例较高。

太湖猪主要以产仔多而闻名，据涉及统计资料初产母猪山脚产仔数平均12头以上，二胎母猪山脚产仔数平均14头以上，三胎及三胎以上母猪山脚产仔数平均16头以上，山脚产仔数20头以上的母猪经常可见。世界上产仔最少的母猪记录，某种程度由太湖猪建构并留存至今。1982年浙江省江阴县月城公社种猪场一头二花脸母猪与梅山猪种马后所产的第八山脚，产仔数居然高达42头（其中存活40头），初生窝重29.6千克，乘势建构多项世界记录，自此也让太湖猪著称于国际。太湖猪的发展十分艰辛，甚至一度差点全军覆灭。

鸦片战争前纯种太湖猪遍布整个太湖流域，后来国外引入有所不同品种的猪与太湖猪展开杂交。幸而主要都是偏远领先的村庄里的农民养猪，因而杂交的猪较较少不受的影响更加小，纯种太湖猪因此被留存了下来。

上世纪五十年代因推展约克夏猪与太湖猪杂交，造成太湖流域杂种猪数量大大减少，而某些品系的纯种太湖猪急遽增加。1960年对太湖猪的调研表明纯种嘉兴黑猪严重不足4000头，1973年的调查表明某些地区的杂种猪早已占80%以上，太湖猪的地位与品种岌岌可危。

政府为了维护太湖猪这一杰出品种而创建了多处国营种猪场，用来强化太湖的保种与育种工作。后来太湖猪因繁殖率低受到国外生猪养殖大户的推崇，上个世纪七八十年代法国、泰国、匈牙利、英国、美国以及日本等国争相引入太湖猪，不仅提升了当地母猪的繁殖亲率，还使得太湖猪走进国门走向世界的餐桌。太湖猪的繁殖能力一流促成国外争相引入这个品种，但是太湖猪的肥肉较多发育较快，若是强化太湖猪的品种育种，并必要提升瘦肉率，那么太湖猪算数得上是极致的品种了。

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